狐狸肉能吃。做法：1：狐狸肉先用碱（小苏打）和热水一起冼干净！用一斤石灰粉同15斤一起浸泡一个小时，然后再将石灰水取出不要石灰沉淀，将石灰水跟狐狸肉一起浸泡4个小时，然后再将狐狸肉洗干净。2：将狐狸肉砍成三斤重大块！放进锅里开火先煮上几分钟然后先倒掉第一水。再放上第二水，放上去腥王中王5克料包，少许盐，生姜，茶叶几钱，米酒一两煮至肉熟透为止（十般为24分钟即可）！然后捞出沥干，再切成块状等用。3：准备好副料：生姜丝，蒜溶，蒜苗。米酒，十里名香焖锅王汤汁，蚝油、葱油酥少许，盐，油。4：将炒锅烧热。放上花生油，先将生姜蒜溶爆香，放上狐狸子肉。翻炒几下，滴上米酒，盐，十里名香焖锅王汤汁两小勺。边放炒边将蚝油葱油酥蒜苗一起放进炒香后即可起锅上到焖锅里，就可以上桌了。昨日上午，长顺街一家店铺打起了吃“狐肉煲”的招牌，并将活生生的狐狸摆在了店铺门前招揽顾客，还自称是四川省内首家卖狐狸肉的。为了证明其合法性，老板还拿出了经营许可证书，但路过的市民多数没法理解，不敢轻易品尝。 上午10点，该店铺门前运来了一只活生生的白狐狸。店主将装在笼子里的狐狸摆在门前，狐狸在笼子里活蹦乱跳。老板介绍说，这只狐狸才半岁大，是新都一家饲养场给他供应的。老板还拿出一只已经“处理”过的狐狸展示给我们看。店铺的招牌也正被换成以狐狸为名字的“狐肉煲”，店内张贴了大量的宣传画报，画上了红烧狐肉、炒狐心、炒狐肝、狐肉煲等菜品。为了证明狐狸是可以吃的，老板还拿出了成都市林业局颁发的“四川省陆生野生动物及其产品经营许可证”。老板说：“合不合法、能不能吃，其关键是‘人工驯养’并‘经过动物防疫站检验’，只要有这两项条件，就能合法进入餐馆，成为餐桌上的美味佳肴。”当记者问其价格时，老板表示，喂养狐狸有一定难度，还经常要喂鸡给它吃，所以单单一个狐肉煲就要118元。 而养殖场的负责人说，该狐狸全名叫北极狐狸，是人工驯养的野生品种。目前，该场还有400多只人工喂养的狐狸，这里是四川省内唯一一家卖狐狸肉的，此前四川地区另外两家因经营不好都倒闭了。 说话间，一位先生挤进人群看热闹，问这是啥动物。老板赶忙介绍说这狐狸肉嫩得很，味道不错，比羊肉还好吃。可很多人都对老板的话半信半疑，路过的行人备感惊奇地睁大了眼睛望着笼子里的狐狸：“不会吧，大多数人形容狡猾的人为狐狸精，那这肉咋个敢吃嘛！”直到到中午，该店铺还没有开张。路过的行人有80%都对其感到不解，认为狐狸对他们没有吸引力，并且不敢接受。 见习记者王立报道
