面黄肌瘦的动物所指的生肖是羊或牛。
羊：羊作为一种常见的家畜，常生活在各种环境中，包括资源贫瘠的地区。在这些地方，羊可能因为食物不足而显得瘦弱。此外，如果缺乏足够的营养和护理，羊的毛发可能会失去光泽，显露出瘦弱的身体，使得“面黄肌瘦”这个描述在一定程度上适用于羊。
牛：牛是重要的家畜，尤其在农业社会中，被用于耕作和运输重物。繁重的劳动有时会导致牛身体疲惫、营养不良，显现出“面黄肌瘦”的特征。特别是在贫困地区，牛可能因为缺乏足够的饲料和休息而显得特别瘦弱。
综上所述，考虑到“面黄肌瘦”与营养不良、过度劳累等情况的关联，以及羊和牛在这些情境下可能出现的体态特征，可以推断这个问题所指的生肖很可能是羊或牛。
