《三打白骨精》讲述了唐僧师徒途经白虎岭时，白骨精三次变化欺骗唐僧，最终被孙悟空识破，但唐僧却误会悟空并将其赶走的故事。具体剧情如下：
故事背景：唐僧师徒四人在西天取经的途中，行至白虎岭。此地阴森险恶，居住着一个狡猾且凶残的白骨精。白骨精听闻吃唐僧肉可以长生不老，便心生歹念，企图将唐僧捉来享用，以实现自己永葆青春、长生不死的邪恶愿望。
故事经过：白骨精为了达到吃唐僧肉的目的，先后三次变化身形来欺骗唐僧。第一次，它变成一个美貌的村姑，提着一篮馒头，假装来给唐僧送斋饭。孙悟空凭借其火眼金睛，一眼就识破了白骨精的伪装，毫不犹豫地举起金箍棒，一棒将她打死。村姑的尸体倒地后，瞬间变成了一堆白骨。第二次，白骨精不甘心失败，又变成一个老婆婆，声称来寻找她的女儿。孙悟空再次识破其诡计，果断出手将其打死，老婆婆的尸体同样变成了一堆白骨。此时，唐僧见悟空又伤人性命，心中十分生气，对悟空的鲁莽行为进行了严厉的责备。第三次，白骨精仍不死心，变成一个白发老公公，前来寻找他的妻子和女儿。孙悟空第三次识破白骨精的阴谋，再次将其打死。
故事结局：唐僧见悟空屡次伤及无辜，认为他野性难驯、滥杀无辜，完全不顾佛门的慈悲为怀，于是写下贬书，将孙悟空赶回花果山。在部分版本中，如2016年上映的影片里，白骨精趁孙悟空被赶走、唐僧身边无人保护之时，趁虚而入掳走了唐僧。悟空闻讯后，立刻赶回营救师父。经过一番激烈的战斗，悟空彻底击溃了白骨精，成功救出了唐僧。师徒二人冰释前嫌，重新踏上了西天取经的道路。
