1954年12月3日，梅县工商联在梅城十甲尾谢屋创立了梅联文化补习学校，这标志着梅县新城中学的历史篇章的开始。同年秋天，学校迁至程江锭子桥的“远威第”。
1956年，政府接手了这所学校，并将其转为公办，校名改为扶贵中学。随着教育的发展，1959年9月，学校更名为程江中学，进一步提升了其教育地位。
在动荡的1969年，学校迁址至车上庐陵岌，与程江农中合并，增设了高中部，从而成为一所完整的中学。这一时期，学校定名为程江中学，为梅县的教育体系注入了新的活力。
1998年3月1日，学校迎来了重大的历史转变，更名为梅县新城中学。同年秋季，学校恢复了高中一年级的招生，并升格为县直属完全中学，标志着其教育质量的进一步提升。
目前，梅县新城中学拥有初、高中共50个教学班，学生总数超过3000人，教职工队伍也壮大至183人。作为梅县规模较大、教育质量出众的完全中学之一，它在教育界占据着重要的地位。
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梅县新城中学位于风景秀丽的新城行政区庐陵岌，面向新县府，背靠梅花山，左邻人民广场，校园面积达108亩，前身是程江中学。
