电石与水反应生成乙炔，同时释放热量，且电石不能直接与水大量接触。具体分析如下：
电石法：是较为常见的方法，通过电石与水反应制取乙炔。在实验中，可以用分液漏斗控制水的滴加速度，从而有效调节乙炔的出气速度；也可以用饱和食盐水代替水，因为饱和食盐水与电石反应相对较缓慢，更便于控制反应进程，试验完毕后能有效完成乙炔的收集。
天然气法：也是制造乙炔的方法之一，不过电石法相对更为简单直接。
焊接：大约80%的乙炔用于焊接，在燃烧过程中可以形成3300度的高温火焰，每时刻都能释放出大量的能量，能够满足焊接的高温需求。
制造其他化学品：乙炔是制造许多其他化学品的重要原料。
用于碳化物灯：可用于汽车、矿工以及山洞探索者所使用的灯，为他们在黑暗环境中提供照明。
