大年初二吃什么好

大年初二吃什么好

大年初二的饮食讲究因地域差异各有不同,各地会结合吉祥寓意选择应景美食,常见的推荐美食及寓意如下:一、 面条北方不少地区有“初一饺子初二面”的习俗,面条寓意把新年的路铺顺、赶走烦心事,留住好福气。可以用初一剩下的饺子面制作,做成冷汤面或西红柿鸡蛋面,北京、山东等地娘家还会给回门的女儿准备打卤面或炸酱面。二、 馄饨馄饨外形像元宝,被称为“元宝汤”,寓意招财进宝、财源滚滚,而且皮薄馅嫩好消化,走亲访友前吃一碗暖心又扛饿,酸汤馄饨还适合春节解腻。三、 炒年糕“糕”谐音“高”,寓意步步高升、年年有余,搭配蔬菜或鸡蛋翻炒后咸香适口,是很合适的吉祥主食。四、 大米糕“糕”谐音“高”,蒸制的大米糕松软香甜不腻,适合老人孩子,寓意福气大发、阖家安康,象征新的一年日子蒸蒸日上、甜甜蜜蜜。五、 鸡“鸡”谐音“吉”,寓意大吉大利,整只上桌还寓意完整圆满,鸡头要朝向家中辈分最高的长辈表示尊重,鸡腿夹给小孩则寓意长辈护佑小辈,推荐板栗炖鸡或香菇炖鸡的做法。六、 鱼初二有迎财神的讲究,鱼寓意年年有余,能留住财富和福气,讲究留头留尾,不能切段,寓意有头有尾、好运不断,推荐清蒸鲈鱼或红烧鲫鱼。七、 八宝饭不少地方会把八宝饭作为初二主食,外观喜庆、口感香甜,寓意八方来财、甜甜蜜蜜,糯米还有健脾养胃的功效。八、 发糕在福建、恩平、潮汕一带,红糖发糕是开年重头戏,蒸制时裂开像花朵,当地称为“笑”,寓意新的一年生意兴隆、全家喜气洋洋。