法国de BUYER乡村炒锅跟臻三环手工铁锅哪一个好?我认为自己可以说一下。
最近搬家，就刚换的炒锅，正好是买的法国De BUYER炒锅。所以我就简单的说下。
购买炒锅原则大家还记得吗？可以看下图。
注意一点的是，如果你不是一个炒菜小白的话，那么买一个物理不沾锅是第一个选择，这里主要说的是法国De buyer炒锅与臻三环铁锅。
这两个都属于物理不沾锅，所以他们前面的步骤都是需要进行开锅，在锅的表面形成油膜，这样就物理隔离开，炒菜的时候就不会粘锅。可以看我开锅后的炒鸡蛋操作
这一款是臻三环为32cm的铁锅，大小上与我购买的法国de BUYER炒锅是一致的。
经过自己的测量，购买回来的法国deBUYER炒锅重量是2KG，臻三环 这款炒锅净重也是在2KG左右浮动，所以重量上两个应该打平，只能说对于女生来说这两个铁锅还是不友好的，有点重，不容易拿起来。
臻三环 铁锅的双11的价格是500+，法国dE Buyer这个铁锅双11优惠力度比加大，领劵后价格也是500+，价格上也可以打平，
法国的DeBUYER声称自己的炒锅是99%的含铁量（我能说当时就是被这个吸引的嘛？）。臻三环 主要是宣传的手工打造，密度比较高。这个从介绍上看法国的铁锅更加受欢迎。
法国的DuBUYER 的锅体比较厚点，相对来说臻三环 锅体比较薄，对应的则是国内温度臻三环 就高点，火候掌握不好，容易糊锅。
这方面DeBUYER 胜利，
对于喜欢火大的朋友来说臻三环更适合。
臻三环 与DeBUYER不提供开锅服务，但是提供开锅教程，所以大家可以根据提供的开锅教程自行开锅，开锅之后，铁锅就有物理不沾的特性。
锅的材质上差别在于铁的含量，还有技术差别。喜欢锅体薄点，火力旺的可以选择臻三环。喜欢温度比较稳重的可以选择DuBUYER。
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