定西市卫生局的主要职责包括以下几点：
推进医药卫生体制改革：确保国家、省、市的卫生政策在本地得到有效实施，负责制定全市卫生事业的发展战略。
制定并执行规章制度和技术规范：制定并执行与卫生事业相关的规章制度和技术规范，以保障卫生工作的规范化和标准化。
药品管理：实施基本药物制度，维护基本药物目录，制定药物政策，以及负责国家基本药物的采购、配送和使用政策的执行。
食品安全综合协调：负责食品安全的综合协调工作，包括事故调查和风险评估，以及发布重大食品安全信息。
卫生资源规划与协调：规划和协调全市卫生资源，指导区域卫生规划的制定和实施，特别是在农村卫生和社区卫生服务方面制定相关政策。
公共卫生和疾病防控：负责疾病预防控制，制定防治规划，实施国家免疫计划，处理重大疾病和突发公共卫生事件，并发布相关疫情信息。
中医药事业发展：负责中医药事业的发展，推动中医药的传承与创新。
卫生行政执法与监督：规范卫生行政执法行为，监督医疗机构的服务质量和安全，确保医疗行为的合法性和规范性。
医学科研与教育发展：负责医学科研和教育的发展，包括人才队伍建设、医疗设备管理、价格政策制定以及卫生宣传工作。
对外交流与援助：负责对外交流与援助工作，承担市级保健对象和重要会议的医疗保障任务。
完成其他交办事项：完成市委、市政府和省卫生厅交办的其他事项。
