常州女子账户突然多出500万，可劲消费是违法的。具体分析如下：
消费不当得利需依法归还：若蒋女士使用该笔资金，除需返还剩余款项外，已消费的部分也需依法归还。例如，若使用100万元支付费用，最终需全额退还500万元（含已消费部分）。
拒不返还可能构成侵占罪：根据《刑法》第二百七十条，将他人财物非法占为己有，数额较大且拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。本案中，500万元属于“数额巨大”，若蒋女士拒不返还，可能面临刑事处罚。
“非法占有罪”说法不准确：刑法中并无“非法占有罪”这一罪名。占为己有、拒不返还的行为，可能构成的是侵占罪。
相关案例佐证：刘某在批发童装时发现5000元现金并拒不返还，虽不构成盗窃罪，但因非法占有他人财物被判侵占罪。本案中，500万元的数额远超5000元，情节更严重，法律后果更重。
建议：若遇到账户意外多出资金，应立即报警或联系相关机构核实处理，切勿自行使用，以免承担民事返还责任甚至刑事责任。
