101岁老人梦到妈妈大哭后情绪波动的原因主要有以下几点：
对母爱的无尽思念与怀旧：老人在梦中与妈妈重逢，这种场景触发了她对过去与母亲共度时光的深深怀念，以及对母爱的无尽思念。这种情感在梦境中被放大，导致醒来后情绪波动。
久违的亲情触动内心：梦境中的妈妈代表了老人内心深处最柔软的部分，这份久违的亲情在梦中得到短暂的满足，但醒来后现实的落差使得她情感上受到触动，从而引发大哭。
对母亲深深的依恋：无论岁月如何流转，老人对母亲的依恋始终如一。梦中的妈妈哭泣，可能象征着老人内心深处对母亲健康状况或过去未能充分表达的爱与感激的遗憾，这种复杂的情感在梦中得到释放，导致情绪波动。
综上所述，101岁老人梦到妈妈大哭后的情绪波动，是源于对母爱的思念、对亲情的触动以及对母亲深深的依恋等多种复杂情感的交织。
