国内目前有多处规模化苕苣（茎用莴苣）生产基地，主要集中在以下几大区域：1. 四川成都龙泉驿区作为西南地区知名的莴苣产区，这里年均气温16℃、无霜期280天以上，紫色土富含钾磷矿物质，非常适合苕苣生长。每年11月到次年3月是主产季，冬季反季节苕苣市场认可度较高，主推紫皮香、红叶莴苣、早熟二白皮等品种。2. 山东寿光市作为全国设施农业标杆基地，当地通过标准化大棚栽培实现了苕苣全年供应，绿皮长条莴苣、奶油莴苣、改良圆叶莴苣都是当地主流种植品种，产品辐射全国多个省市。3. 湖北武汉新洲区依托长江水系的湿润温和气候，当地形成了集中连片的苕苣种植基地，上市周期从10月延续至次年4月，本地青皮莴苣、黄心莴苣是当地特色品种。4. 云南昆明晋宁区凭借高原昼夜温差大的气候优势，产出的苕苣糖分积累更充分、口感更脆嫩，全年均可上市，11月到次年5月为产销高峰期，高山莴苣、滇绿一号、金叶莴苣是当地代表性品种。目前农业农村部2024年发布的茎用莴苣种植规范中，也明确鼓励以上区域发挥气候土壤优势，进一步扩大标准化种植规模，同时在华北、华东部分蔬菜主产区也有零散规模化种植试点分布。
