蚂蚁庄园：小鸡考考你面馆里常说的紧汤指的是？

面馆里常说的“紧汤”指的是少加汤。

与“宽汤”的对比：与“紧汤”相对的是“宽汤”，它指的是在制作面食时多加汤。顾客可以根据自己的喜好选择“紧汤”或“宽汤”，以满足不同的口感需求。

实际应用：在面馆中，当顾客提出“紧汤”的要求时，厨师会在制作过程中注意控制汤的加入量，确保面条或面食的汤量适中或偏少。这种要求在一些特定的面食中尤为重要，如干拌面、炒面等，这些面食通常需要较少的汤量来保持其独特的口感和风味。