深圳华强北水货iPhone的来源主要是从香港转运而来的美版iPhone。以下是详细解释：
美版iPhone的来源：很多美版水货iPhone是商家在大陆通过竞拍方式获得标单后，由美国直接发货。然而，由于直接发到中国大陆需要交关税，因此商家会选择先将这些iPhone打包发往香港。香港作为一个自由贸易港，在物流转运方面有着得天独厚的优势，这使得香港成为了水货iPhone的一个重要集散地。
香港iPhone的转运：一旦iPhone到达香港，商家会通过各种渠道（如走私、灰色清关等）将这些iPhone运到国内或者东南亚其他地区。这些渠道虽然存在一定的法律风险，但由于其隐蔽性和灵活性，使得水货iPhone能够绕过正规渠道的关税和监管，以较低的价格进入市场。
老款机型的来源：对于某些已经停产或停售的老款机型，海外市场上仍然有全新的海外版存在。这主要是因为国外手机销售主要由运营商主导，当新款手机上市时，运营商会清理老款机型的库存。这些库存手机会通过线上竞拍等方式打包出售给批发商。由于国外大批量有货的公司无法一次性甩掉这些货，因此会分批出售给批发商，批发商再将这些手机转运到香港，并最终进入华强北市场。
供货的不确定性：由于水货iPhone的供货渠道相对隐蔽和复杂，因此供货具有较大的不确定性。如果顾客想要某个型号或颜色的iPhone，而当天档口没有现货，那么重新订货需要等待一段时间。而且，从香港那边拿货的时间也无法确定，因此无法准确回复顾客关于何时会有货的问题。
总结：深圳华强北的水货iPhone主要来源于香港转运的美版iPhone。这些iPhone通过复杂的供货渠道绕过正规渠道的关税和监管，以较低的价格进入市场。然而，由于供货渠道的不确定性，顾客在购买时可能会遇到缺货或等待时间较长的情况。
