一般来说，采莲在古代是用来劳作的 是自然趋于实用性的 要有收获，所以采莲采的是莲蓬。比如："采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水。置莲怀袖中，莲心彻底红."秋天南塘里她摘着莲子，莲花长得高过了人头。
低下头拨弄着水中的莲子，莲子就像湖水一样青。
把莲子藏在袖子里，那莲心红得通透底里。但是《江南》中这句，江南可采莲，莲叶何田田！中的采莲，我更加倾向莲花。原因如下：1.莲叶长得茂盛， 说明是可能是夏天 或者是秋初 在后面点就显老，不绿了，或者枯萎了。 2.鱼戏莲叶间 东西南北跳 在秋天是很难看到的。 夏天的鱼因为缺氧所以比较常见 。3.因为是汉乐府的词，我们假设这个写词的人是你，看到了这一幕，假设采的是莲藕，一群人在水中采取莲藕。你觉得会看到鱼儿嬉耍吗？假如采的是莲蓬。那么莲蓬成熟的时候，鱼儿是不会那么欢乐的。 莲蓬成熟的时候，荷叶也会变的很高，不会出现莲叶何田田那种美的感觉。那么就只有莲花和莲叶了，为什么我倾向莲花呢。古人 采莲 有俩中说法 一种是借花献佛或入药 一种青年男女游玩。 而这首诗感觉起来就很朦胧，有点青年男女爱情的感觉，所以我比较倾向莲花
