张子枫高考391分能被北京电影学院录取，是因为艺术类院校的录取规则，她同时满足了专业校考和文化课分数线要求。
首先，她专业成绩优异，以北京电影学院艺考全国第三名的成绩通过校考，这是被北电录取的关键前提。北电等艺术类院校对于表演等专业，在文化课达线的基础上，主要依据校考排名进行录取，而非单纯比拼文化课总分。张子枫出色的专业能力使她在众多考生中脱颖而出。
其次，从文化课方面来看，2020年河南省艺术类本科线为362分，张子枫高考391分，超过分数线29分，满足了文化课的最低要求。虽然391分未达到普通本科线，但艺考生的文化课普遍低于普通类考生，这个分数符合艺术生的录取标准。而且她的语文（98分）、英语（97分）成绩相对均衡，数学（65分）是典型艺考生的短板，整体成绩在艺术生中属于合格水平。
综上所述，张子枫凭借优异的专业校考成绩和过线的文化课分数，符合北京电影学院的录取规则，因此能够被北电录取。
