茶颜悦色要求顾客“罚站式”取餐的做法确实令人感到不可思议，这种做法存在多方面的问题。
首先，这种做法违背了常规的顾客服务体验。在多数餐饮场所，顾客点单后会得到一个号码或者被告知一个大致的取餐时间，随后顾客可以自由选择等待的方式，无论是继续留在店内还是离开去做其他事情。茶颜悦色要求顾客必须站在原地等待，无疑限制了顾客的自由，降低了顾客的舒适度。
其次，这种做法可能引发顾客的不满和抱怨。对于急于离开的顾客来说，长时间的等待无疑是一种煎熬。而且，如果顾客在等待过程中因为其他事情而不得不暂时离开，回来后却发现需要重新排队，这无疑会加剧顾客的不满情绪。
此外，茶颜悦色官方虽然表示这是内部测试的一个新方案，并已恢复到原先的取餐方式，但仍有一部分门店继续执行该方案。这种做法的不一致性不仅让顾客感到困惑，也损害了茶颜悦色的品牌形象。
综上所述，茶颜悦色要求顾客“罚站式”取餐的做法确实存在诸多问题。作为餐饮企业，应该注重提升顾客的服务体验，尊重顾客的自由选择权，避免因为不合理的规定而引发顾客的不满和抱怨。同时，企业也应该保持规定的一致性，避免因为内部测试或者管理不善而给顾客带来不必要的困扰。
