紫砂煲煲饭的做法如下：
准备材料：
大米1杯
排骨、洋葱、香菇、姜、黄豆等配菜
调味料：柱候酱、盐、生抽、淀粉、花生油、料酒、葱花等
处理大米：
将大米洗净后，加入与平时煲饭相当的水量
浸泡半小时左右备用
腌制排骨：
将排骨砍成小块并洗净血水
加入半勺柱候酱、少许盐、一点点生抽和1勺淀粉
抓拌均匀后腌制20分钟
准备配菜：
洋葱和香菇切粒，姜切丝，黄豆备用
炒制配菜和排骨：
锅中加油烧热，先爆香姜丝
再加入洋葱粒和香菇粒翻炒
倒入黄豆和排骨一起炒香，炒干水分后加入少许料酒
把排骨炒至5成熟后关火
煲饭：
将炒过的食材全部倒入装有大米的砂锅中铺平
中间打入一个鸡蛋
先调大火煲5分钟，再调成小火煲3分钟左右
焖饭：
关火后不要立即开盖，让紫砂煲焖5分钟左右
利用砂锅的保温性能确保食材熟透且不会糊底
调味和开吃：
焖够时间后打开锅盖，撒上葱花
喜欢胡椒味的可以加点胡椒粉
搅动一下即可享用美味的紫砂煲煲饭
