即便是一只整羊，在虎哥手里，那也是轻松搞定，包括分解部位和吃法。
言归正传，先说整只羊腿的家常做法，共4️⃣种做法（下面有实操）。
今天周末，串门去亲戚家蹭饭吃，临走时捎带 一只整羊腿，拎回家让爱人瞧瞧，她说不知如何处理，怎么吃！
首先，要把刀具备齐：做饭的人，家里要常备快刀、切刀、剁刀（稍大稍厚的砍刀）。
先用最锋利的快刀，把羊腿上的肉，全部削下来，剩余羊腿骨头架子，暂放最后处理。
把削下来的肉，挑拣出肥瘦相间的，分成2—3份装袋（打上标签：包饺子）。
冻冰箱中，想吃羊肉饺子时，可以拿出一块或两块解冻，搭配白葱、萝卜、韭黄之类的菜做包子馅儿。
贴近骨头的细腻肉，可以和大白葱一起，爆炒烹饪，美味鲜香的葱爆羊肉，下饭就馍是最理想的美食。
还有带皮有筋的部位（它炒不嫩，剁不细！），这些肉只能切成小长条，用砂锅煸炒葱姜蒜、郫县豆瓣酱，翻炒上色，倒入开水加佐料：红烧。
小红慢炖3小时，炖成软烂，麻辣口味～特好吃，还下饭。
打包标签入冰箱冷冻储藏。
最香的部位，大骨头和不多的贴骨肉。
用砍刀把腿骨剁成小块，切刀割断，清水浸泡30分钟，洗掉血水和腥味，放锅中加入冷水（淹过骨头表面即可），水煮开，打掉汤汁表面的泡沫。
放生姜片10g、花椒颗粒10g、胡椒5个、草果4颗、食盐15g，开小火慢炖至肉软汤香。
捞出骨头，就可以直接啃骨头吃肉啦，羊汤可以盛出过滤掉佐料，做羊肉面片吃。
羊肉汤放蒜苗（香菜）直接喝，还是做面片，其核心佐料：白胡椒、大红袍花椒少不了，必备。
我对一整只羊腿的吃法建议，是否对你有帮助？
喜欢这些做法，就收藏起来，冬天有羊腿时，可以打开看看，作参考哦。
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