蒜油是以大蒜为主要原料制成的一种调味料，平时人们做烤肉或者烤虾时经常会用到它，有人也喜欢用做好的蒜泥油做拌面吃，滋味特别好。
自制蒜油的做法：
1.蒜剥好，剁成蒜末，我用的独头蒜，个头不大但是味道冲，蒜味正。
2.锅里下食用油，油温六七成热时放入蒜末。
3.小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火，让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。
4.冷却后装入消毒好的密封容器中（容器玻璃的最好），随吃随取，可以拌面或炒菜，别有一番“蒜味”。
烹饪技巧：
1.蒜末最好剁成较小的颗粒状，不要捣成蒜蓉。
3.做好的蒜油常温或冰箱冷藏放两三个月没问题，不过还是建议不要做太多，吃完再做。苦。
3、做好的蒜油常温或冰箱冷藏放两三个月没问题，不过还是建议不要做太多，吃完再做。
