初六传统上吃的食物没有统一固定的一种，不同地区和习俗有不同说法，常见的有以下几种：
说法一：“初六吃六样，来年日子旺”部分地区有“初六吃六样，来年日子旺”的说法，这六样美食通常包括炝拌北极虾、京酱肉丝、八宝饭等。炝拌北极虾，虾在传统寓意中常象征着活力与生机，北极虾肉质鲜美，炝拌的做法能最大程度保留其鲜味，为节日餐桌增添一份清爽；京酱肉丝是一道经典的京菜，以猪里脊肉为主料，搭配甜面酱等调料炒制而成，肉丝鲜嫩，酱香浓郁，寓意着生活富足、美满；八宝饭则是由糯米、豆沙、红枣、莲子等多种食材制作而成，口感软糯香甜，八宝象征着吉祥如意，寓意着来年生活丰富多彩、幸福安康。
说法二：“初六吃茼蒿，理气又健康”在一些地方，初六有吃茼蒿的习俗。茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。从中医角度来看，茼蒿具有特殊的香气，有理气消食、开胃健脾的作用。在春节期间，人们往往饮食较为丰盛，容易消化不良，此时食用茼蒿可以帮助调节肠胃功能，促进消化，保持身体健康。
说法三：“初六3不吃，一年不受穷”中的“3吃”有“初六3不吃，一年不受穷”的说法，这里的“3吃”分别是吃驴打滚、煎饼或烙饼、生菜或芹菜。驴打滚是一种传统小吃，因其最后工序似老驴在地上打滚而得名，寓意把穷气霉运全“滚”走；煎饼或烙饼在制作过程中需要翻面，象征着把贫穷困苦全“翻”篇；生菜谐音“生财”，芹菜寓意“勤财”，吃生菜或芹菜寄托了人们对新的一年财富和好运的期盼。
说法四：“初六吃三样，不富也安康”中的“三样”还有“初六吃三样，不富也安康”的说法，“三样”为饺子、年糕和鱼。饺子形似元宝，寓意财源广进，一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，也象征着团圆幸福；年糕有“年年高”的谐音，寓意生活和事业步步高升；鱼则寓意“年年有余”，表达了人们对新的一年生活富足、衣食无忧的美好愿望。
